Regresamos de Vacaciones con las pilas cargadas… y la furgoneta llena!!!

El martes día 1 de septiembre Villoldo Casa de Comidas vuelve al trabajo.  Este año septiembre viene interesante de productos, las últimas lluvias seguidas de calor han alargado la temporada de tomate y calabacín  en Palencia.

Flor de Calabacín rellena

Flor de Calabacín rellena

 

 

Todavía está entrando bonito del norte en las lonjas del Cantábrico (hemos embotado 1.000 kg que estará listo en unos meses); además este año están entrando en estas lonjas muchos atunes rojos (de aleta amarilla) pescados con línea; casi casi tan buenos como el  escaso Atún Rojo del mediterráneo.

Ventresca de Atún de aleta amarilla

Ventresca de Atún de aleta amarilla

También empezamos con los pimientos rojos de Torquemada, que este año promete una buena cosecha en calidad y cantidad; empezamos a asar ya la primera semana de septiembre.

Pimiento rojo de Torquemada asándose con leña de encina

Pimiento rojo de Torquemada asándose con leña de encina

La media veda nos ha traído la codorniz; este año muy escasa, nosotros tendremos pero con cuenta gotas. Si os gustan reservad la ración cuando hagáis la reserva… no creo que tengamos mas de 30 o 40 codornices a la semana.

Las primeras codornices de la temporada

Las primeras codornices de la temporada

Las alubias de la Vega de Saldaña también llegan este mes; todavía estamos probando muestras para encontrar las mejores, como cada año.

Y en breve…. Las setas de otoño