Bonito en la Lonja de Burela

Productos del Verano en Villoldo

Se nos van acabando los guisantes en Villoldo, pero llegan otros productos típicos del verano.

De las huertas palentinas nos vienen, tardíos pero ricos, los primeros tomates del verano; carnosos calabacines, frescas lechugas, coloridas berenjenas, crujientes judías verdes y dulces cebollas… ¡Son buenos tiempos para el verde en la meseta!

De Navarra traemos  las pochas… la “legumbre fresca” reina del verano. Nosotros, como no, las hacemos al modo tradicional, estofadas con verduras.

Y de los puertos de Santoña y Burela nos llega Bonito del Norte, el blanco pescado que tan bien se lleva con la parrilla y los escabeches.

Todo esto hasta agosto… que nos vamos de vacaciones.

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